Restaurante Los Artistas Altea

La carta

Es frecuente ver a Roland en el mercadillo, escogiendo los mejores pescados, las mejores hortalizas, las mejores carnes para nutrir su cocina, recetas de toda europa con un toque suizo. Todos los vinos (más de 100) en nuestra carta han superado los 90 puntos en la guía Peñin y Parker.

Escoger el vino adecuado para cada platillo es una labor complicada. La tendencia actual señala que ningún sabor, ni el del vino ni el de la comida, debe dominar al otro; sabores delicados deben acompañarse por caldos igualmente delicados de manera que los dos destaquen por igual.

Os ilustramos con lo que consideramos una guía general a la hora de escoger el vino que se fusione de manera ideal con la comida que se degusta:

  • Los vinos secos se sirven antes de los dulces.
  • Los vinos blancos se sirven antes de los tintos.
  • Los vinos jóvenes se sirven antes los vinos de cuerpo.

Con las comidas:

  • Los vinos blancos riegan los platos fríos, el pescado, los mariscos, la gallina u otras aves con salsas claras.
  • Los vinos tintos riegan las carnes rojas, carnes de caza o aves con salsas oscuras.
  • Los espumantes y el champagne se sirven con el postre, así como un vino marsala y los generosos.
Algunos de los vinos españoles favoritos de Helen y Roland son:
Goldelia Blanco sobre Lías 2010 D.O. Bierzo │ Ferratus 2006 D.O. Ribera del Duero │ Roda I Reserva D.O. 2004 Rioja

 

  • Restaurante Los Artistas Altea

    Entradas frías


    Comienza con nuestra selección de platos frios.


    Ensalada Mixta

    Ensalada D'els Artistes
    (con Magret de Pato ahumado, foie gras y huevos de codorniz)


    Tomate con Mozzarella

    Aguacate y Surimi con salsa de Mostaza

    Carpaccio de Ternera al Parmigiano

    Jamón Serrano de Salamanca

    Melon con Jamón Serrano

    Tartar de Salmón

    Hígado de Pato (Foie Gras) casero con Moscatel

    Carpacico de Salmón

    Ensalada Tierra Mar
    (con Jamón Serrano y Salmón ahumado)


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  • Restaurante Los Artistas Altea

    Entradas Calientes


    Saborea los riquísimos platos calientes.


    Caracoles de Borgona gratiados (6 unid.)

    Caracoles de Borgona gratiados (12 unid.)


    Sopa de Pescado


    Sopa de Almendras al ajo dulce y Cilantro


    Espaguetis Bolonesa


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  • Restaurante Los Artistas Altea

    Carnes


    Degusta nuestras sabrosas carnes.


    Solomillo de Cerdo con salsa de crema de Champiñones

    Pechuga de Ave con Salsa Curry, leche de coco y genjibre


    Magret de Pato con salsa Oporto


    Entrecot de Ternera con salsa de Pimienta Verde


    Entrecot de Ternera (250gr) con Mantequilla “Café de París”


    Costillar de Cordero al horno con Hierbas aromáticas


    Solomillo de Ternera Lechal con Champiñones del bosque


    Mixed grill (parrillada de 5 carnes)


    Solomillo de ternera a la Plancha


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  • Restaurante Los Artistas Altea

    Pescados


    Disfruta de un exquisito pescado.


    (nuestros pescados son frescos y servidos sin espinas, la selección de pescados puede variar según mercado)


    Rodaballo Crema de Langostinos

    Lubina con salsa “Rougail”


    Dorada con salsa Rioja


    Filete de Salmón con salsa aromática


    Duo de Pescados (Lubina y Dorada)


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  • Restaurante Los Artistas Altea

    Postres


    Termina endulzando tu paladar.


    Mousse de Chocolate con nata y vainilla

    Crema Quemada a la naranja y vainilla


    Gazpacho de frutas de bosque con vainilla


    Copa ‘Dama Blanca’ (vainilla, chocolate, nata)

    Merengue d’Els Artistes con vainilla y nata

    Copa de fresas con vainilla y nata


    Copa Zarina (sorbete de limón con vodka)


    ‘Parfait’ Helado Baileys


    Sorbete Frambuesa o Limón


    Copa Limoncello (Sorbet Limon,Licor Limoncello)


    Café Irlandés


    Copa Bounty helado coco y chocolate caliente


    Baileys (helado de Bailey, licor, crema)


    General Helado vainilla, whisky y nata


    Pana Cota salsa frambuesa


    Tarta de Queso salsa de fruta


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  • Restaurante Los Artistas Altea

    Menú del Mar



    Carpaccio de Salmón
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    Rodaballo a la Crema de Langostinos
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    Rape y Dorada Mediterraneo
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    Tarta Manzana Casera
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    Mínimo 2 personas

     

  • Restaurante Los Artistas Altea

    Menú D'els Artistes



    Terrina de Foie Gras y Moscatel
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    Variación de Pescados de la Bahia
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    Sorbete Limon Cava
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    Solomillo de Ternera Champinones de Bosque
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    Crema Quemada Naranja
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    Mínimo 2 personas

     

  • Restaurante Los Artistas Altea

    Menú del Chef



    Ensalada de Foie Gras y Pato
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    Vieiras frescas y Langostinos L´Americana
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    Rodaballo Rougail de Tomate
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    Sorbete Limon Cava
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    Solomillo Lechal salsa Morilles
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    Postre Casero
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    Mínimo 2 personas

     

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    • Localización

      Plaza de la Iglesia, 6
      03590 Altea, Alicante

      De Lunes a Domingo 
      Desde 12:00 h. hasta 23:45 h.

      Síguenos

       

    • Contacto